In de maalderij van Petrus De Gheest, overigens geen famile van de brouwers, deed de eerste stoommachine in Aalst haar intrede in 1819.
De ondernemende brouwers, zoals Rochus De Gheest van de Brouwerij De Lelie, konden met de komst van de stoommachine hun brouwerij mechaniseren.
Hun beslag moest vanaf dan niet meer met de roerstok omgeroerd worden, maar met het mechanisch aangedreven roerwerk.
